Terça-feira, 22 de Fevereiro de 2011

O meu caril de peixe

Quando o jantar (ou o almoço) me sair especialmente bem, pretendo ecrever aqui a respectiva receita. Não porque me ache uma cozinheira de mão cheia, mas porque como faço tudo (ou quase) de forma espontânea, depois tenho muita dificuldade em repetir a façanha.

Assim, como primeiro capítulo desta saga, que se espera longa e saborosa, deixo o caril de peixe que fiz hoje para o jantar. Modéstia à parte, está de se lhe tirar o chapéu!

 

Lombos de pescada previamente temperados com sal e pimenta da Jamaica. Ficam a aguardar a sua sorte.

 

Numa taça misture leite de côco (ou natas de soja), duas colheres de caril em pó, uma colher de uma mistura de especiarias (Garam Masala) em pó, uma pitada de açafrão, duas pimentas rosa, dois cravinhos da Índia, um pouco de alecrim, uma pitada de pimentão doce e uma pitada de piri-piri. Reserve.

 

Num tacho saltear cebola picada e alho picado em azeite. Quando estiverem louros, juntar os lombos de pescada e passado meio minuto a mistura do caril. Deixar cozinhar lentamente. 

 

Servir com arroz branco.

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publicado por Lourencinha às 20:41

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1 sentença:
De Ana a 26 de Fevereiro de 2011 às 12:17
a mim não me convences... nop... caril nop...

mas gosto de te ver nas experiencias! ;)

beijokas

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